PARAJOS PALACSINTA

2-3-szori étkezésre elegendő.

HOZZÁVALÓK 4 DB-HOZ:

a tésztához:

150 ml laktózmentes tej

150 ml víz

1 db tojás

kb. 150 g búzafinomliszt

só

a töltelékhez:

450 g parajpüré

só, őrölt szerecsendió

a tetejére:

100 g light mozzarella

ELKÉSZÍTÉS:

1. A tojást, a tejet és a vizet, kevés sóval simára keverjük, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy közepesen sűrű tésztát kapjunk.

2. Tapadásmentes, forró serpenyőben kisütjük a palacsintákat.

3. A parajt serpenyőbe tesszük és kiolvasztjuk a fűszerekkel vagy ha friss, kevés vízben megpároljuk.

4. A palacsintákat megtöltjük és enyhén kiolajozott sütőedénybe sorakoztatjuk. Ha maradt paraj, azt a tetejére kanalazzuk.

Rámorzsoljuk a mozzarellát, majd előmelegített sütőben 185 fokon - légkeveréssel - kb. 15 percig sütjük.

Jó étvágyat!