EPEKÍMÉLŐ MUSZAKA

Paradicsom és tej nélkül.

HOZZÁVALÓK 3-4 ADAGHOZ:

2 db nagyobb burgonya (kb. 600 g)

350 g darált hús

1 db közepes padlizsán

só, őrölt kömény 

egyéb fűszerek ízlés szerint

a besamelhez:

400 ml húsleves

3 evőkanál búzafinomliszt 

só, őrölt szerecsendió

1 evőkanál petrezselyem

ELKÉSZÍTÉS:

1. A burgonyát héjában enyhén sós vízben megfőzzük.
Megpucoljuk, kivajazott sütőedénybe karikázzuk.

2. A húst tapadásmentes serpenyőben fehéredésig pirítjuk, fűszerezzük, felengedjük nem túl sok vízzel és puhára főzzük.

3. A padlizsánt meghámozzuk. Karikára vágjuk, melyeket sütőpapírra sorakoztatunk, megsózunk és 185 fokon légkeveréssel sütjük, míg enyhén megbarnul. Kb.6-8 percet mindkét felén.

 4. A húslevesben csomómentesre keverjük a lisztet és a fűszereket, majd közepes hőfokon, állandó kevergetés mellett besűrítjük.

5. A tepsibe rakott főtt krumplira szétosztjuk a padlizsánt, majd erre jön a darált hús, végül a besamel.

Előmelegített sütőben 185 fokon - légkeveréssel - kb. 15 percig sütjük.

Jó étvágyat!